อาหาร 20 ชนิด เพื่อบำรุงสมอง
1.
บลูเบอร์รี่
ลูกเบอร์รี่ต่าง ๆ คือหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมนุษย์เรา
และบลูเบอร์รี่ก็ดีต่อสมองมาก ๆ เนื่องจากมีใยอาหารสูงแต่ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคอัลไซเมอร์ช่วยให้เราเรียนรู้เรื่องต่าง
ๆ ได้อย่างรวดเร็วมากขึ้น
2.
แซลมอนธรรมชาติ
กรดไขมันจำเป็น โอเมก้า-3
เป็นสิ่งที่สำคัญต่อสมองมาก ไขมันที่มีประโยชน์นี้มีความเกี่ยวพันกับสติปัญญา
ช่วยให้กระปรี้กระเปร่า ชะลอความเสื่อมถอยของระบบประสาทส่วนกลาง พัฒนาความจำ
ทำให้อารมณ์ดี และลดโอกาสเกิดโรคซึมเศร้า หรือโรคสมาธิสั้น
3.
ทับทิม
ทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระ
เช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่ ซึ่งจำเป็นมาก ๆ สำหรับสุขภาพของสมอง
4.
กาแฟ
เมล็ดกาแฟคล้ายกับเมล็ดโกโก้ตรงที่มันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ โดยเฉพาะผงกาแฟจากเมล็ดที่บดใหม่ ๆ
จะมีประโยชน์ต่อทั้งสมองและร่างกายมาก
ส่วนกาเฟอีนก็ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีผลดีต่อสมองเช่นกัน
การดื่มกาแฟเป็นประจำจะช่วยชะลอไม่ให้สมองเสื่อมถอย
ป้องกันโรคอัลไซเมอร์หรือโรคหลงลืมได้จริง
5.
ถั่ว
ถั่วมีทั้งโปรตีน ใยอาหาร และไขมันที่มีประโยชน์ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อยู่ในถั่วจะทำให้เราแจ่มใสได้
ในขณะที่โปรตีนและไขมันจะช่วยให้พลังงานคงระดับตลอดทั้งวัน นอกจากนี้
ยังมีวิตามินอีซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมอง
6.
ทูน่า
นอกจากจะเป็นแหล่งของโอเมก้า-3 แล้ว
ปลาทูน่า โดยเฉพาะปลาทูน่าครีบเหลือง ซึ่งมีระดับวิตามินบี 6
สูงกว่าอาหารประเภทอื่น ๆ วิตามินบี 6
นี้เกี่ยวพันโดยตรงกับความจำและสติปัญญา รวมถึงสุขภาพโดยรวมในระยะยาวของสมอง
โดยรวมแล้ววิตามินบีคือ หนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดต่อการรักษาอารมณ์ให้คงที่
แต่วิตามินบี 6 จะส่งผลต่อการรับสารโดพามีนที่เป็นหนึ่งในฮอร์โมนความสุขเหมือนกับเซโรโทนิน
7.
ข้าวกล้อง
ด้วยความที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ข้าวกล้องจึงดีมาก ๆ
สำหรับคนที่แพ้กลูเธนเพื่อให้สุขภาพของหลอดเลือดหัวใจแข็งแรงขึ้น
ยิ่งระบบไหลเวียนโลหิตของเราดีเท่าไหร่ สมองก็ยิ่งเฉียบแหลมมากเท่านั้น
8.
ชาเขียว
ชาเขียวนี้คือ มัตชะ ชาเขียวนั้นอุดมไปด้วยสารคลอโรฟิลด์
ทำให้คุณรู้สึกปลอดโปร่งได้ ว่ากันว่า
มัตชะมีสารที่ชื่อว่า Catechin วิตามินเอและซี
ฟลูออไรด์ และสาร L-Theanine ซึ่งช่วยในเรื่องสมาธิ
แค่เฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเดียวก็มีมากกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 33 เท่า
9.
เมล็ดพืช
ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดทานตะวัน เมล็ดแฟล็กซ์ เมล็ดฟักทอง หรือเมล็ดพืชอื่น ๆ
ก็ล้วนมีโปรตีน ไขมัน วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระ
และแร่ธาตุซึ่งช่วยเสริมสร้างสมองอย่างแมกนีเซียม
10. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตมีใยอาหารและก็มีโปรตีนอยู่พอสมควร
หรือแม้แต่โอเมก้า-3 ก็ยังมีอีกจำนวนหนึ่ง
การกินข้าวโอ๊ตตอนเช้าจะช่วยให้เราแจ่มใส และไม่ง่วงนอนแม้ในยามบ่ายด้วย
11. หอยนางรม
ไม่ใช่หอยทุกชนิดจะเป็นอาหารสมองได้ เพราะมีทั้งซีลีเนียม แมกนีเซียม
โปรตีน และแร่ธาตุอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพสมอง
12. ผักใบเขียว
ผักโขม คะน้า ปวยเล้ง
บร็อกโคลี่ กวางตุ้ง ฯลฯ ไม่ว่าคุณจะชอบผักใบเขียวชนิดไหน ควรพยายามกินทุกวัน
ผักใบเขียว อุดมด้วยธาตุเหล็ก ถ้าขาดธาตุเหล็ก ก็อาจมีโรคต่าง ๆ ตามมาได้ เช่น
กลุ่มอาการขาอยู่ไม่เป็นสุข (Restless Legs Syndrome) อาการเหนื่อยล้า
อารมณ์เสีย สมองตื้อตัน และปัญหาสภาพจิตอื่น ๆ
13. มะเขือเทศ
มะเขือเทศจัดว่าเป็นอาหารสมองชั้นดีเหมือนกัน
เพราะมันมีสารต้านอนุมูลอิสระชื่อว่าไลโซปีน จึงช่วยป้องกันโรคหลงลืมได้
เพียงแต่ต้องผ่านความร้อนก่อนเพื่อให้เรารับไลโคปีนได้เต็มที่
14. น้ำมันมะกอก
อย่าลืมว่าร้อยละ 60 ของสมองคือไขมัน
การกินอาหารที่อุดมด้วยไขมันนั้นจำเป็นมาก ๆ ต่อสมองที่ปลอดโปร่ง ความจำที่ดี
และอารมณ์ที่สมดุล
15. น้ำสะอาด
เพื่อสมองที่แจ่มใส จะขาดน้ำเปล่าไปไม่ได้
อย่าลืมหาโอกาสจิบน้ำเปล่าตลอดทั้งวัน (และสูดอากาศบริสุทธิ์ด้วย)
การดื่มน้ำเปล่ากับสูดอากาศจะช่วยเพิ่มพลัง และทดแทนออกซิเจนเข้าไปในเซลล์
ทำให้สมองของคุณไม่รู้สึกเหนื่อยล้ามากเกินไปนัก
16. ผงกะหรี่
เครื่องปรุงนี้เป็นหนทางที่ดีในการเพิ่มรสชาติ ให้แก่สมอง
ส่วนประกอบหลักในผงกะหรี่ คือขมิ้น และขมิ้นก็มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากมาย
มันจะช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ทั้งหลายที่เกิดขึ้นในสมองและร่างกาย นอกจากนี้
ยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้ด้วย
17. ไข่
มีทั้งโปรตีนและไขมันซึ่งให้พลังงานแก่สมองได้นานหลายชั่วโมง นอกจากนี้
ซีลีเนียมในไข่ออร์แกนิกก็ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า จะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นได้
18. โยเกิร์ต
เป็นอาหารว่างที่ง่ายและมีประโยชน์ด้วยโปรตีนและแคลเซียม โปรตีนสำคัญมากต่อสารสื่อประสาทที่จะช่วยให้สมองแจ่มใส
ส่วนแคลเซียมก็ช่วยในเรื่องของความจำ แต่ก็ต้องดูว่าโยเกิร์ตนั้น
ไม่มีน้ำตาลมากเกินไป
19. ช็อกโกแลต
ไม่ว่ารสชาติหรือประโยชน์ช็อกโกแลตก็ดีตรงที่มีสารช่วยกระตุ้นสมอง
มีปริมาณกาเฟอีนในระดับที่พอเหมาะ เพิ่มสารเซโรโทรนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข
นอกจากนี้ ดาร์กช็อกโกแลตยังมีใยอาหารจำนวนมาก (จำได้มั้ย ใยอาหาร =
หลอดเลือดหัวใจแข็งแรง = สมองแข็งแรง)
20. กระเทียม
กระเทียมเต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย
ไม่เพียงแต่มันจะมีชื่อเสียงในเรื่องการลดระดับคอเลสเตอรอล "เลว"
และทำให้หลอดเลือดหัวใจแข็งแรง กระเทียมยังช่วยส่งสารต้านอนุมูลอิสระไปที่สมองด้วย
ขอบคุณแหล่งข้อมูล:
Kapook
www.behealthy24hr.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น